「違いはメニューだけじゃなかった」日本人の朝ごはん、世代を映す”山型ストーリー”｜1,000人調査

目次 [ close ]

年代で変化する朝食の「山型ストーリー」

調査結果から、朝食のメニューは年代によって「山型」に変化していることが判明しました。20代・30代はごはんや卵料理を中心とした「シンプル和食」を好む傾向にあります。これが40代になると、味噌汁が加わり、より家庭的な「フル和食」へと変化します。そして50代では一転して、パン食へと回帰する傾向が見られました。

朝食メニューに関する詳細な調査結果は、以下の記事で確認できます。

朝食メニューランキング｜年代で変わる日本人の朝ごはん1,000人調査

20代女性の約4割が朝食を摂らない実態

朝食を摂らない人の割合を年代×性別で比較したところ、特に注目すべき結果が出ました。20代女性では39.2%と、ほぼ4割が朝食を摂っていないことが明らかになり、男女・全年代の中で最も高い割合を示しています。30代以降では男性の方が朝食を摂らない傾向にあるのに対し、20代では女性が男性を上回る結果となりました。

一方、50代女性では8割以上が朝食を摂る習慣があり、朝食を摂らない人は12.0%にとどまっています。このことから、同じ女性でも世代によって朝食習慣に大きな違いがあることが浮き彫りになりました。

また、朝食を食べる人の半数以上が「食べると集中力が上がる」と回答しており、世代間でパフォーマンス意識にも差があることが示されています。

朝食習慣に関するさらなる情報は、以下の記事をご覧ください。

みんなの朝ごはん、毎日5割・食べない2割──残り3割は？1,000人調査

和食派・洋食派のリアルな朝ごはん

朝食を「和食派」「洋食派」と回答した人々に実際のメニューを尋ねたところ、一般的なイメージとは異なる実態が見えてきました。

和食派と答えた人でも、ごはん、味噌汁、焼き魚、納豆といった「完全和食」の組み合わせを毎日食べているのは半数以下でした。洋食派の場合も、トーストとシンプルな組み合わせが中心で、サラダを食べる人は2割以下という結果でした。現代の朝ごはんは、和食らしさも洋食らしさも、想像よりも簡素なものがリアルな姿であることが示されています。