「カンボジア料理を説明しなくていい世界」を目指して
店主のソウセイハさんは、「カンボジア料理を説明しなくていい世界」を創るという大きな夢を抱いています。日本ではまだ専門店が少なく、馴染みの薄いカンボジア料理を、もっと身近な存在にしたいという強い想いから、今回の出店に至りました。
ソウセイハさんは、幼い頃から親しんできたおば直伝の現地そのままの味を再現し、日本の皆様にカンボジアの豊かな食文化を届けています。
本場の味を堪能できるメニュー
「CAMRODINNER カンボジア食堂〜アンコール〜」では、本場の味を気軽に楽しめる多彩なメニューが揃っています。主なメニューは以下の通りです。
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ココナッツチキンカレー（ライス付き）：1,000円
ココナッツミルクとハーブでじっくり煮込んだ、コクのあるカレーです。 -
バイサッチュルック（豚肉飯）：1,000円
香ばしく焼き上げた豚肉をご飯にのせた、カンボジアの定番朝食です。
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バイサッモアン（鶏肉飯）：1,000円
しっとりとした鶏肉がご飯との相性抜群の一品です。
その他、緑豆のデザート（450円）やかぼちゃプリン、カンボジアビール（650円）など、本場の味を気軽に楽しめるサイドメニューやドリンクも充実しています。
店舗情報と営業日
「CAMRODINNER カンボジア食堂〜アンコール〜」は、現在は毎週金曜または土曜のみ営業しています。最新の営業日は店主のInstagramで案内されており、DMでの予約が推奨されています。
店名：CAMRODINNER カンボジア食堂〜アンコール〜
住所：東京都中野区中野5-59-6 KSビル2F シナジー内
営業日：毎週金曜または土曜（営業日はInstagramで告知）
店主Instagram：@s__seiha
店舗Instagram：@cambodinner
シェアレストランの活用
今回のオープンは、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが提供する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用して実現しました。この仕組みを利用することで、初期投資や固定費のリスクを抑えながら、店主の理想とする営業スタイルを確立することが可能になります。特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。
シェアレストランに関する詳細情報は、以下のリンクから確認できます。
ソウセイハさんは、中野の地からカンボジアの食文化を発信し続け、カンボジア料理が「珍しい料理」ではなく、「また食べたい料理」として多くの人々に愛されることを願っています。
