岡山大学と岡山理科大学の学生が久米南町で「味噌づくり体験」を実施、地域活性化へ貢献

地域資源と伝統文化に触れる貴重な機会

この取り組みは、岡山大学と久米南町がこれまで進めてきた地域課題解決や人材育成に関する連携の一環として実施されています。地域資源や伝統文化に直接触れる実体験を通じて、学生たちの地域への理解を深めるとともに、次世代を担う人材の育成と地域活性化を目的としています。会場となった里方屋は、地域の暮らしや文化を身近に感じられる、地域住民と学生の交流の場として活用されています。

当日は、久米南町で長年味噌づくりを受け継いできた地域の方々の協力のもと、蒸した大豆と麹の仕込みから壺詰めまでの全工程を学生たちが体験しました。

参加した学生からは、「久米南町独自の黒豆味噌づくりを体験でき、深い感銘を受けた」という声や、「地域の方々との交流を通じて、久米南町の魅力を実感できた」といった感想が寄せられ、学びと交流の両面で充実した時間となりました。

地域に根ざしたイノベーションと未来への展望

この事業は、単なる体験に留まらず、地域に根ざした産業や文化を新たな「価値」として再発見し、将来的な事業創出や関係人口の拡大へとつなげることを目指しています。今回の味噌づくり体験も、地域資源を活かしたイノベーションの可能性を考える上で、貴重な機会となりました。

岡山大学は今後も、久米南町をはじめとする自治体や地域住民、教育機関等と連携を深めながら、地域から新たな学びと挑戦が生まれる取り組みを継続していく方針です。地域中核・特色ある研究大学としての岡山大学の取り組みに、引き続きご期待ください。

関連情報

• 岡山大学: https://www.okayama-u.ac.jp/

• 岡山大学研究・イノベーション共創機構: https://www.orsd.okayama-u.ac.jp/

• 岡山理科大学: https://www.ous.ac.jp/index.php

• 久米南町: https://www.town.kumenan.lg.jp/

• 里方屋: https://www.instagram.com/satogataya/

• 岡山大学ニュース: https://www.okayama-u.ac.jp/tp/news/news_id15095.html

• 岡山大学病院 新医療研究開発センター: http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/ph_company/

• 岡山大学病院 研究推進課 産学官連携推進担当: http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/medical/

• 岡山大学研究機器の共用（コアファシリティ）: https://corefacility-potal.fsp.okayama-u.ac.jp/

• 岡山大学研究・イノベーション共創機構 スタートアップ・ベンチャー創出本部: https://venture.okayama-u.ac.jp/

• 岡山大学オリジナルグッズ Online Shop: https://okadaigoods.official.ec/

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• 岡山大学SDGs～地域社会の持続可能性を考える（YouTube）: https://youtu.be/Qdqjy4mw4ik

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