yuppaがICC FUKUOKA 2026「クラフテッド・カタパルト」に登壇
日本の伝統食「京生湯葉」を用いた高タンパクなヘルシーファストフードブランド「yuppa」を運営する株式会社yuppaは、2026年3月4日に開催された「Industry Co-Creation（ICC）サミット FUKUOKA 2026」の「クラフテッド・カタパルト」に登壇しました。代表取締役の渡邊尋思氏がプレゼンターとして、yuppaのビジョンと挑戦について語りました。
ICC FUKUOKA 2026 クラフテッド・カタパルトとは
ICCサミットは、「ともに学び、ともに産業を創る。」を理念とする日本最高峰のビジネスカンファレンスです。500名以上の登壇者と1,200名以上の参加者が集い、深い学びと交流の機会が提供されます。
「クラフテッド・カタパルト」は、「暮らしを、もっと豊かに、美しく。」をテーマに掲げたピッチコンテストです。ものづくり、地域文化、食、デザインといった多様な領域から「ライフスタイルの未来」を再定義する挑戦者たちが集結し、各7分間のショートプレゼンテーションを行います。第一線で活躍する43名の審査員による投票でベストプレゼンターが選出される、注目度の高いプログラムです。
世界を目指すヘルシーファストフードブランド「yuppa」
yuppaは、「健康的な食事は、満足感が低く、続けることが難しい」という課題に対し、高タンパクでPFCバランス（タンパク質、脂質、炭水化物のバランス）を考慮したヘルシーファストフードという形で解決策を提案しています。京生湯葉を主役に据え、美味しく、そして続けやすい食事を提供することで、日々の健康をサポートします。
yuppaのフレーバーラインナップ
衰退する湯葉産業に新たな息吹を
湯葉は日本の代表的な伝統産業ですが、食の多様化や喫食頻度の減少により、昭和初期に約40あった製造事業者が現在では約10社まで減少しています。yuppaは、この湯葉が持つ「高タンパク質」という新しい価値に着目し、ラップ型ファストフードとして日常的な食事へと昇華させています。
これまで湯葉の消費地ではなかった東京・表参道でyuppaの店舗を展開することで、京生湯葉を日常的に食べるという新しい食文化を創造しています。
注目を集めるyuppaのこれから
yuppaは、メディアからも大きな注目を集めています。オープンからわずか1ヶ月で、SNSでの関連動画が100万回再生を超え、「王様のブランチ」や「THE TIME,」といったテレビ番組でも取り上げられるなど、東京の新しい食として話題となっています。
今後は、日本国内では東京のオフィスビルや都市型商業施設を中心に直営モデルでの事業拡大を計画しています。さらに、アメリカや台湾でもフランチャイズモデルでの店舗展開を予定しており、京生湯葉を世界に広める挑戦を続けていきます。
関連リンク
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yuppaのプレゼンテーション映像（14分00秒から）：https://www.youtube.com/live/NFnu8cAyNJs?si=E8-hwkTO0wQRNVOP
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ICC FUKUOKA 2026 公式サイト：https://industry-co-creation.com/events/icc-fukuoka-2026
株式会社yuppaについて
株式会社yuppaは、「健康にあそびゴコロを」をブランド理念に掲げ、高タンパクなヘルシーファストフード「yuppa」を東京・表参道で提供しています。忙しい日々を送る方々に、健康的でありながら食事の楽しさも感じられる食体験を届けることを目指しています。
- ブランドサイト：https://yuppa.co.jp
代表者プロフィール
渡邊尋思氏は1995年京都府生まれ。江崎グリコでの経験を経て、2025年4月に株式会社yuppaを設立しました。2026年1月には表参道にyuppa1号店をオープンし、ICC KYOTO 2025 F&D Awardではオーディエンス賞2位を獲得するなど、その活躍が注目されています。
