愛媛の食の魅力を凝縮した祭典「foodiscovery」が2026年1月31日より開催

えひめ愛ある食の市（フードストリートマルシェ）

松山市中心部の大街道商店街アーケード内では、期間中の毎週土曜日（2026年1月31日、2月7日、14日、21日）に「えひめ愛ある食の市（フードストリートマルシェ）」が開催されます。11時から16時まで、雨天決行で実施されます。

市場体験エリア

会場では、愛育フィッシュやブランド肉、旬の高級かんきつなど、鮮度抜群の食材が並ぶ「市場」が出現します。愛媛の旬の味覚を心ゆくまで堪能できる様々なイベントが用意されています。

競り体験

本格的な競りも楽しめます。貴重な鮮魚や高級かんきつをお得に入手できる機会です。各日13時30分から無料で参加可能です（約15分間を予定）。

市場スペシャルメニュー

「市場」で購入した食材を提携飲食店に持ち込むと、料理人がその食材を活かした「スペシャルメニュー」にアレンジします。産地ならではの鮮度を特別な一皿で体験できます（調理代金が別途必要）。

愛媛の鯛めし「活き・炊き・焼き」の食べくらべ

東予・中予・南予の各地域を代表する3種類の鯛めしを一堂に集めた特設ブースが設置されます。味付けや調理法の異なる鯛めしを食べ比べ、お気に入りの味を見つけることができます。

グルメ/産直・物販ブース

とれたての新鮮な魚介類やかんきつ、人気の特産品、できたてグルメなど、県内各地の「おいしい」が一堂に集結します。新たな愛媛の味覚を発見できるでしょう。

出展ブースの一例としては、真鯛、鰤、鯖など瀬戸内・宇和海のおさかなメニュー、愛媛あかね和牛や媛っこ地鶏などのブランド肉メニュー、三津浜焼き、八幡浜ちゃんぽん、じゃこ天・じゃこカツなどのご当地グルメ、愛媛の地酒飲み比べが予定されています。

日替わりイベント

• スペシャル企画：「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナー 落合務シェフ来場

  • 開催日：2026年2月21日（土）

  • 場所：松山市大街道商店街（市場体験エリア）

  • 愛媛県産真鯛フリットのせトマトピリ辛パスタ（500円・税込）の限定販売（デモンストレーション実施予定）や、著書の販売＆サイン会が実施されます。落合シェフは日本イタリア料理界の先駆者として知られ、えひめ食のアンバサダーも務めています。

• 宇和島水産高校「フィッシュガール」による愛媛県産養殖生本まぐろ解体ショー

  • 開催日：2026年1月31日（土）

  • 時間：解体ショー11時～、即売会11時30分～

  • 場所：コープ松山三越（松山三越地下1階）

• 一流シェフによる調理パフォーマンス

  • 開催日：2026年1月31日（土）、2月7日（土）、2月14日（土）

  • 時間：各日13時15分～（試食提供開始予定時間）

  • 場所：松山市大街道商店街（市場体験エリア）

  • 和食・洋食・中華の一流シェフが「愛あるブランド産品」を使った料理を来場者に振る舞います。

えひめ愛あるメニューフェア

2026年1月31日（土）から2月28日（土）までの約1か月間、「えひめ愛あるメニューフェア」が同時開催されます。愛媛県内全域の飲食店約400店舗（予定）が参加し、旬の愛媛県産食材や地元ならではの逸品を提供します。

各エリアを巡り、地域独自の風土と歴史に根ざした「えひめの食」を堪能できる機会となるでしょう。

foodiscoveryの取り組み

「foodiscovery」は、愛媛県産食材のブランド価値向上、食を通じた交流人口の拡大、そして「えひめ＝食」のブランディングを図ることを目的とした取り組みです。本県ならではの食材の新鮮さや品質、食文化を堪能できるイベントを飲食店等と連携して開催しています。

公式サイト

• ＜foodiscovery＞公式サイト: https://foodiscovery.jp/

• えひめ愛フード推進機構公式サイト: https://www.aifood.jp/